Sarı yağ tereyağın eritilerek köpük ve sütünden arındırılması ile ortaya çıkan sade yağ olarak da adlandırılan organik ve lezzetli bir yağ türüdür. Genelde yemeklerde ve pilavlarda kullanılır. Türkiyenin çeşitli bölgelerinde yaygın olarak kullanıldığı görülür. Tarihi milattan önce 2000 yılına dayandığı sanılır. Akkaya Sarı yağ ürünümüz de tarihden bugüne kullanılan yöntemlerle elde edilmiş ve sadece tereyağdan üretilmiştir.